Soğuk ve Ferah Tarifler

Tatlıyla ekşinin kusursuz dengesi!
İncecik tart tabanı, kadifemsi beyaz çikolatalı limon dolgusu ve şık sunumuyla özel günlerin yıldızı…

---

🧾 Malzemeler (6 küçük tart için):

🍪 Tart Tabanı:

• 200 g un
• 100 g tereyağı (soğuk, küp kesilmiş)
• 50 g pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz

🍋 Limonlu Dolgu:

• 100 ml taze limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 100 ml krema
• 150 g beyaz çikolata (kırılmış)
• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

---

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Tart Tabanı:

• Un, pudra şekeri ve tuzu karıştır.
• Soğuk tereyağını parmak uçlarınla una yedir.
• Yumurta sarısı ve suyu ekleyip toparla (yoğurma!).
• Streçle sar, buzdolabında 30 dk dinlendir.
• Ardından küçük tart kalıplarına ince yay, çatalla delikler aç.
• 180°C’de 15-18 dakika ön pişirme yap.

2. Dolgu:

• Limon suyu, kabuk, krema ve yumurta sarısını karıştır.
• Nişastayı ekle, karıştırarak ısıt.
• Ocaktan al, beyaz çikolatayı ekle ve eriyene kadar karıştır.

3. Birleştir & Pişir

• Hazırladığın dolguyu ön pişmiş tabanlara dök.
• 160°C’de 10–12 dakika pişir.
• Fırından çıkınca oda sıcaklığında dinlendir, ardından 1 saat buzdolabında soğut.

---

✨ Süsleme Önerisi:

• Üzerine taze frambuaz, nane yaprağı ve pudra şekeri.
• Veya minik bir beze (mereng) dokunuşu ile fırın şıklığı.

---

📌 Servis:

• Soğuk servis edilir.
• Kahve, Earl Grey çayı ya da şampanya ile mükemmel gider.